現代都市快節奏的工作和生活,讓時間就是金錢成為上班族的座右銘,在繁重的工作壓力之下大家不愿在用餐上花太多時間,快餐也就成為白領一族的主要選擇。快餐店,稱速食餐廳、速食店,是指在點餐之后食物很快就能供應出來,并且服務維持在最低限度的一種餐館。由于快餐店運營形式相對簡約,投資小,資金回流較快,因此也成為一些創業者的首選。那么,快餐店要想在裝修設計上不落入俗套,需要注意哪些事項呢?
1、總體布局
快餐店的裝修設計首先必需符合招待顧客和使顧客便利用餐這一基本要求,同時還要追求更高的審美和藝朮價值。快餐店的室內設計首先由其面積決定,并且快餐店是客流量比較大的場所,因而對空間須作有效的利用,根據客流量來決定空間大小,合理布局,爭取在有限的空間內做到空間最大化。
2、裝修風格
快餐店的空間有限,很多建材與設施均應作經濟有序的組合,以顯示出總體與部份的和諧。因此快餐店的裝修風格不必過于追求奢華,符合大眾的審美即可。可以盡量采取簡易的風格、明快的光彩,給顧客一種輕松喜悅的感覺。
3、廚房設計
廚房是快餐店裝修設計時的重點,直接影響到作業的功率和質量。面積過大浪費空間,面積過小則會非常擁堵,通常情況下把廚房的面積確定為餐館總面積的20%。廚房灶臺的器具多選用不銹鋼原料的灶具,這類灶具不易粘臟物、不易生銹,易于清洗,也給人潔凈利索的形象。
4、墻面裝飾
墻面的裝飾既要簡略,又要適用。簡略的話通常是直接仿瓷刷白后,配上巖畫、字畫、壁掛等飾物,這種裝飾顯得簡單而高雅。如果快餐店的空間比例相對較小,還能夠在墻面上選用鏡面,這樣在視覺上能有增大空間的感受。
5、地面選材
地面,是快餐店最直接、最直觀展現在顧客面前的形象,快餐店干凈衛生與否,地面是最好的答案。這就要求快餐店在挑選地板時要考慮一個重要問題:防滑且易于清洗的裝飾材料,比如防滑的仿木瓷磚。
6、就餐桌椅
餐桌數量的選擇可依據快餐店的規劃、形狀進行恰當的結合。方桌或長方桌是大多數快餐店的首選,由于這種形狀的桌面比較節省空間,在顏色上亮麗又易于清洗。又或者在快餐店面積允許的情況下,也能夠采用屏風或隔板恰當的隔出一些空間,招待一些有需求的客人用餐。
快餐店的裝修設計沒有一個固定標準,快餐店是餐飲業盈利的場所,它的裝修設計必須最大程度上滿足消費者的需求,以達到最終盈利的目的。