自助餐廳裝修通常有建筑外殼。外殼下不但有自助餐廳，而且包含其他類型的配置。因此，從傳統(tǒng)來看，自助餐廳的外部裝修并沒有融入整個裝修方案中去。但是，在有些自助餐廳中，突出裝修通向餐廳的外部路徑——實際上位于建筑內(nèi)部——以吸引客人。如果有人從這里經(jīng)過，地板的處理、藝術(shù)作品、服務(wù)區(qū)的窗口裝修設(shè)計都可引起他們的注意。大型的自助餐廳可能包租整個樓層，有自己的電梯或電梯入口。周密的餐廳裝修方案，如展示在電梯中的菜單或自動扶梯上懸掛的條幅都能激發(fā)人們對餐廳的興趣并引導(dǎo)客人前來就餐。

 

　　自助餐廳裝修的入口區(qū)空間非常有限，僅用于客人取餐盤并被引領(lǐng)到菜品供應(yīng)處：在自助餐廳，絕大多數(shù)客人的信息都編在就餐程序中，因此就需要大量的空間設(shè)置身份識別系統(tǒng)：例如大學(xué)生、購餐計劃很頻繁，使用生物掃描儀和身份證輸入按鍵獲得進(jìn)入就餐區(qū)的許可。如果在生物登記站用過拇指或整只手之后，應(yīng)立即消毒，因此配置手部消毒站就非常重要。

 

　　入口區(qū)在傳統(tǒng)直線型的自助餐廳裝修是很常見的，這種形式一直沿用到20世紀(jì)70年代晚期、當(dāng)時的入口處較長，也比較寬闊，因為客人排隊的地方也是供餐處。當(dāng)今有種無序裝修設(shè)計，客人再無須排成一隊點餐而是直接到單個的食品柜臺，入口處排隊的現(xiàn)象消除了。
 

 

　　自助餐廳裝修的備餐室是它有別于其他類型的餐廳的標(biāo)志。總之，在高峰就餐時間段，客人的數(shù)量不斷增加．并且他們的時間有限，這樣就需要備餐室的空間足夠開闊，以便順暢輸送不斷涌入的交通流。因此，食品需單個銷售，就餐區(qū)前設(shè)有多個收銀臺是最基本的要求。

 

　　自由無序系統(tǒng)備餐室可減少排隊時間，加快客人到達(dá)某些食品區(qū)的速度，如熱盤類、燒烤類、三明治類、炒菜類、甜點類和酒水區(qū)。、傳統(tǒng)直線設(shè)計的市場優(yōu)勢是客人排隊依次經(jīng)過所有供應(yīng)的食品，因此可能形成中動購買現(xiàn)象，這樣的自助餐廳裝修依然在現(xiàn)如今的自助餐廳中運作，它適合那些暫住客人，他們對備餐室的布局不熟悉，例如

游艇上的餐廳。

 

　　在客人了解無序自助餐廳裝修的備餐室的布局后，他們對食品更有針對性．所以裝修具有吸引力的食品柜臺是至關(guān)重要的。在理想的裝修中，每個熱的食品柜前的隊長都相等。在某種程度上，隊長取決于柜臺的位置和所供應(yīng)的食品特征，因此．設(shè)計師在裝修工作站及其元素的時候．應(yīng)熟記市場的趨勢，以便讓它們更有吸引力。