西餐是一種迥然不同于我國飲食文化的食品。在改革開放之初，吃西餐對于大多數中國人來說，是件奢侈事、新鮮事，很多人對西餐也并不了解。而近年來，隨著人們消費水平的不斷提高，東西方文化的不斷碰撞、滲透與交融，人們的消費觀念也發生了很大變化。目前吃西餐的人越來越多，西餐業正在成為中國餐飲業的重要組成部分。那么如何才能設計出吸引人的西餐廳呢？西餐廳裝修設計時一定要抓住以下幾點：

 

　　一、把握好設計原則

　　西餐廳的目標群里可以就要定位到20-40歲的消費群體中間，包括這些消費者的行為習慣,都要清楚的了解一些，把西方獨有的特色文化通過在西餐的飲食和就餐的環境中充分體現出來，在經營特色上要突出異域特色，展示與中餐餐飲不同的個性特色，把西餐廳打造成不僅是充饑止餓的地方，這才應是西餐廳設計的最佳效果。

 

　　二、設計風格的選定

　　西餐廳籠統的來說，大致可以分為富有鄉村氣息的西式風格、歐洲古典氣氛的西式風格和前衛高新技派的西式風格，每種風格都會對應不同的消費群體，在設計時要根據是以哪種消費群體為主進行設計。前衛高新技派風格設計前衛時尚，具有浪漫風情，適合年輕消費群體。
 

 

　　三、合理的設計布局

　　西方文化與中方文化不同，西方人講究私密性，一般不喜歡群體性的聚餐，所以在西餐廳就餐單元的設計上以2-6人為主就可，餐桌一般為矩形，西餐的餐具也要比中餐少的多。同時還可以借助燈、光、影、植物等表現手段來增添餐廳的溫馨和浪漫氣息。

 

　　西餐廳消費最多的莫過于這兩種人：享受浪漫情調的情侶、洽談業務的客戶，同事聚會、同學聚會、家庭聚會極少選擇西餐廳。而吃西餐的人也多是20歲左右到40歲左右，年輕或是有消費能力的中年人。所以總的來說，西餐廳裝修風格應富有異域性的情調，裝修設計上要結合近現代西方的裝飾流派靈活的對其要素運用；但要始終追求西餐廳那種浪漫典雅的裝修風格。