這幾年來，我國的燒烤市場持續火爆，經營燒烤店的人也是越來越多。在如此大的競爭面前，做出特色來是贏得競爭的關鍵。裝修是關鍵，燒烤店的裝修要結合運營的思路進行裝修設計。有些經營者在裝修燒烤店前，總想將燒烤店店鋪設計得更豪華、更現代。能在激烈的商海競爭中受到消費者的認可，結果往往事與愿違，不根據自己店面的具體情況，因時因地的靈活掌握裝修的內容和檔次。燒烤店裝修從表至里，既要有文化品位能突出自身經營的主題，又要符合大眾化。

 

　　開燒烤店，首先所做的事情就是裝修，如今人們對于就餐環境相當挑剔，所以裝修環境一定符合大眾視覺，不要太多花哨，如果燒烤店的經營理念和裝修效果都能貼近普通工薪族、學生，并為他們所賞識，燒烤店必能創造出較高的經濟效益，從而真正的抓住市場脈搏。

 

　　燒烤店是夏日人們休閑的餐飲業態，以是在裝修是要突出休閑、時尚、個性、舒服的特征。讓一切的人一看就一個感覺“輕松”燒烤店整修之輕松休閑風范。

 

　　店面在商業活動中特別重要，而飲食業更是要重視門面。中國人常常是以門面的大小和奪目程度來權衡一個店面的優劣的，所以店面的門頭一定要有特色。

 

　　第一、店面名字

 

　　一個好名字，好名字的意義便是好記、好叫這特別重要；不要繁雜，不要用偏僻字，以三個字之內為好；要普及化，不要去媚俗，起一些不以為然的名字。總結起來就一句話，能讓8－9歲的娃娃記著的便是好名字。

 

　　第二、門頭醒目

 

　　人的眼睛對挪動的和閃耀的東西會比平面的要注意的多，用霓虹燈吸引顧客的眼球，沒有條件可以掛上幾串閃耀的串聯燈膽，最好雙方掛上兩個大紅燈籠，體現燒烤特色。店內裝修準則不建議太浪費、太豪華的裝修，主張簡明、衛生、結構合理。燒烤店就是無煙燒烤也不可能一點煙也沒有，有塵埃不出兩個月店面就會顯得很舊。

 

　　1）墻壁盡可能不要木板或壁紙類的質料，注重防火；

 

　　2）地面不用地板，燒烤的臺面要鑲嵌大點的瓷磚；

 

　　3）燒烤點要重視房間的結構突出文化內涵，煙道要隱藏，排煙設備要注意防火、防堵。 裝修是一方面，另有一方面便是情況也很重要，這里說的情況是指就餐情況，干凈、明亮，讓客人不拘謹。

 

　　第三、燒烤店的燒烤間設計

 

　　燒烤店的燒烤間是一家燒烤店的心臟，是重中之重，因此設計一個具有本店特色的燒烤間也是創業者們必須注意的。一個設計合理并且富有新意的燒烤間不單單會增加燒烤店的營業效率，更重要的是能夠使人心情舒暢，為燒烤店聚集人氣。

 

　　1）雖然燒烤間的設計講究變通，但是傳統意義上的燒烤間在某些方面也有一定的優勢。傳統的燒烤間往往是與餐廳相互獨立，屬于密閉型。杜絕了顧客對燒烤制作人員的干擾，更有利于操作的細致與安全。但也降低了顧客的信任度，尤其是在健康飲食逐漸興起的今天。

 

　　2）現場演繹燒烤是時下剛剛興起的一種方式。顧客去燒烤店最擔心的就是吃的是否新鮮安全。通過現場制作，可以使顧客能夠看到制作的每一個環節，使顧客安心。

 

　　3）顧客自己動手也是時下最流行的燒烤方式之一，既滿足了客戶的新鮮感，經營者們也不必花費大的心力。在自己動手的模式下，燒烤的制作完全由顧客自己掌控，工作人員只負責上菜與一些支持性的工作。

 

　　第四、燒烤店裝修禁忌

 

　　燒烤店的燒烤間可謂是煙火重地，因此燒烤間的設計一定要合理安全。運營者應注意燒烤間的四忌： 1、忌裝修材料不耐水；2、忌設備漏電；3、忌光線不足；4、忌溫度過高。

 

　　1、忌裝修材料不耐水

 

　　燒烤間雖說“火旺”，但也是容易積水的地方。積水過多容易加速設備的腐蝕和老化，也會使地面濕滑。因此燒烤間的所有表面裝飾材料都應選擇耐水性的材料。
 

 

　　2、忌設備漏電

 

　　燒烤間的設備很多，因此電器線路也是讓人頭疼的一環。如果發生漏電現象，不但可能造成人員受傷，還可能引發嚴重的火災。所以，在燒烤間的設備選用上，要嚴格把住質量關，杜絕漏電現象的發生。

 

　　3、忌光線不足。

 

　　燒烤制作是一個細活，燒烤的人員要憑借材料的顏色變化來判斷制作的進度，所以燒烤間內的光線必須充足，而且照射出來的光線最好是白色，否則會影響人對色澤的判斷力，一直材料烤熟也察覺不出來。

 

　　4、忌溫度過高

 

　　燒烤間的因為經常的開著加熱設備溫度高于室溫是很正常的，在寒冷的冬天還好說，但在炎熱的夏季就要注意了，最好配上空調風扇一類的降溫設備。