連鎖餐廳給人的第一印象是統(tǒng)一風(fēng)格、統(tǒng)一菜品，顧客往往容易形成刻板印象。連鎖餐廳要想讓自己在每一座城市留下足跡，不能只靠出色的菜品，現(xiàn)在人們外出就餐更加追求餐廳的氛圍，這就需要好的裝修設(shè)計(jì)來襯托。如何裝修設(shè)計(jì)連鎖餐廳，打破顧客的刻板印象，這些細(xì)節(jié)一定要注意。

1、合理利用空間
餐廳的總體布局是通過行走空間、就餐空間、工作空間等要素的完美組織所共同創(chuàng)造的一個(gè)整體。作為一個(gè)整體，餐廳的空間設(shè)計(jì)首先必須合乎接待顧客和使顧客方便用餐這一基本要求，同時(shí)還要追求更高的審美和藝術(shù)價(jià)值。餐廳室內(nèi)設(shè)計(jì)須對空間作有效的利用，從消費(fèi)者角度出發(fā)，首先要考慮顧客可以使用的空間。

2、配置得當(dāng)
由于餐廳空間有限，許多建材與設(shè)備均應(yīng)作經(jīng)濟(jì)有序的組合，以顯示出形式之美。所謂形式美，就是整體與部分的和諧，簡單配置富于統(tǒng)一，但易因單調(diào)而失??；復(fù)雜配置富于變化，但卻容易松散。配置得當(dāng)時(shí)，添一份則多，減一份嫌少，移去一部分則有失去和諧之感。因此，餐廳配置要運(yùn)用適度的規(guī)律把握秩序的精華，這樣才能求取完整而又靈活的視覺效果。

3、用餐設(shè)備
用餐設(shè)備的空間配置主要包括餐桌、餐椅的尺寸大小設(shè)計(jì)及根據(jù)餐廳面積大小對餐桌的合理安排。餐桌可分西餐桌和中餐桌，西餐桌有長條形、長方形，中餐桌一般為圓形和正方形，以圓型居多。在空間面積適宜的情況下，宜采用圓型桌，其更富親切感。餐桌的形狀以能隨營業(yè)內(nèi)容與食客人數(shù)增減機(jī)動(dòng)應(yīng)用為佳，但在一般情況下普遍采用方形桌或長方形桌。方形桌的好處是可在就餐高峰期隨時(shí)合并成大餐桌，以接待沒有訂座的大群客人。餐桌的就餐人數(shù)依餐桌面積的不同有所不同，圓形的中餐桌最多能圍坐12人，餐桌的大小要和就餐形式相適應(yīng)。

4、增加私密性
就餐時(shí)不想被打擾，包廂或包間就是最好的選擇，既能讓顧客體驗(yàn)安靜的就餐氛圍又能增加顧客的隱秘性。首先包間為食客提供了一個(gè)相對秘密的空間環(huán)境，其次服務(wù)水平和服務(wù)設(shè)施可以有很大的提高，再者顧客可以延長就餐時(shí)間，用餐消費(fèi)的開支可以隨之提高。在滿足顧客的同時(shí)也在無形中增長了餐廳的營業(yè)額。

       連鎖餐廳受到人們的追捧，其中很大原因來自于品牌本身的效應(yīng)，要想讓連鎖餐廳打破固有格局，就需要在裝修設(shè)計(jì)上下足功夫，細(xì)節(jié)決定成敗，細(xì)節(jié)也決定連鎖餐廳能否在日益趨同的社會(huì)中打破刻板印象。